La competición se celebrará el próximo lunes 22 de junio a partir de las 10:30 en el Gran Hotel Don Manuel de Cáceres.
El campeón y subcampeón de Extremadura se clasificarán automáticamente para la final nacional que tendrá lugar a principios de 2016.
Entre los participantes están 13 representantes de locales de hostelería de diferentes puntos de la provincia de Badajoz y 17 de la provincia de Cáceres.
Xabier Cubillo, Presidente del Jurado: “Se valorará la destreza de los aspirantes en la técnica de servicio de una cerveza perfecta, su tranquilidad y su grado de preparación sobre el mundo de la cerveza”
El Gran Hotel Don Manuel de Cáceres será el escenario el próximo 8 de junio a partir de las 10:30 del Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza de Extremadura, una fase regional que permitirá a campeón y subcampeón optar al título nacional en la final que se celebrará a principios del próximo año 2016.
Un total de 30 aspirantes en representación de sus respectivos establecimientos hosteleros de diferentes puntos de la comunidad participarán en el Campeonato tras el cierre del proceso de inscripción. Todos ellos desean alzarse con el título de Mejor Tirador de Cerveza de Extremadura que otorga Estrella Galicia.
Entre los participantes están representantes de locales de Cáceres como Puerta de la Estrella, Hotel Albarragena, Nuevo Rialto, La Traviata, Restaurante Corregidor o Mesón Gardenias. También estarán presentes aspirantes de Clandestino Slow Food, Hotel Mérida Palace, Tapería del Guadiana o cafetería Alaudae, todos ellos de Mérida. Y, en representación de la ciudad de Badajoz asistirán hosteleros de Cervecería Restaurante Sanxenxo o Cervecería con Jota.
También se desplazarán a Cáceres el próximo lunes otros profesionales de diferentes puntos de las provincias extremeñas como los representantes de Pravia Café y La Centinela de Montijo, los de Hotel Castuo y Bar Avenida de Villasbuenas de Gata, del Bar Potombo de Alcántara o del Bar el Templao en Valdecaballeros, entre otros.
El jurado
El jurado, que estará integrado por profesionales vinculados al sector cervecero y de la hostelería y restauración, analizará cada ejercicio puntuando, en base a unos parámetros previamente definidos, el estilo y la técnica de tiraje, el grado de perfección en su ejecución y su presentación final.
Los miembros del jurado serán Elena Moreno de la Oficina Técnica de Cáceres Capital Española de la Gastronomía 2015, Lucía Muñoz, Directora de la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX), Nico Jiménez, Campeón de España de corte de jamón 2002 y Record Guinness y Xabier Cubillo. Técnico de Calidad de Mercado de Hijos de Rivera.
Xabier Cubillo, Presidente del Jurado cuenta que «estamos recorriendo las diferentes comunidades autónomas buscando a los mejores profesionales en el servicio de cerveza». En sus propias palabras, «tratamos de reconocer la gran labor de los profesionales de hostelería que, gracias a su profesionalidad en el servicio, hacen disfrutar del consumo de cerveza a los clientes».
Respecto a la valoración de los aspirantes, manifiesta que “se valorará la destreza de los aspirantes en la técnica de servicio de una cerveza perfecta, su tranquilidad y su grado de preparación sobre el mundo de la cerveza”.
Los premios
Los cinco finalistas recibirán el premio de su peso en cerveza, y la dotación económica para el campeón será de 600 euros, y para el subcampeón de 400 euros. Se entregarán también tres accésit de 150 euros. Todos los finalistas recibirán un diploma acreditativo con su clasificación, reservándose para el campeón y el subcampeón la clasificación directa para participar en el Campeonato Nacional, cubriendo sus gastos de desplazamiento y manutención.
Tras el éxito de las pasadas ediciones, Estrella Galicia ha decidido poner a prueba de nuevo las habilidades y la calidad del servicio de profesionales del ámbito de la hostelería de todo el país con el objetivo de premiar su talento y el esfuerzo por servir el producto en condiciones óptimas para su disfrute por parte del consumidor.
La gran final se celebrará a principios de 2016 con representantes de todas las comunidades autónomas, ganadores de los certámenes regionales previos.
