Esther Baena Aunión es Técnico superior en Dietética y Nutrición desde el año 2013 en el I.E.S La Guineueta de Barcelona. Actualmente cursa el tercer año del Grado de Dietética y Nutrición Humana en la Universidad a distancia Isabel I de Castilla. Desde el año 2013 realiza charlas de nutrición y talleres de cocina en Barcelona y alrededores. En marzo del 2014 se unió a Jordi Galisteo y desde entonces forman equipo con el propósito de ofrecer información contrastada y de calidad en Dietistas Vegetarianos. Este año 2015 compartieron una charla en nombre de PACMA para las elecciones europeas.
En el año 2015 ha realizado dos ponencias en el BioCultura, Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, encuentro de carácter internacional que se sitúa entre los dos más importantes de estas características que se celebran en Europa. En la actualidad es encargada de la sección “Qué comer” del periódico BioEco Actual.
El objetivo principal de la conferencia “Comer sano, comer vegetariano”, es ampliar nuestro abanico de posibilidades para una alimentación sana y completa.
