Masterclass de la chef Carmen Rodríguez Mendo en Valdelacalzada

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Los alumnos/as del @aprendizext Río Guadiana, han podido aprender de manos de esta gran Cheff, de la Escuela de Hostelería de Aiala, y junto a su monitor Alberto Bravo, técnicas novedosas para la elaboración de dos recetas: risotto de setas y crujiente de parmesano. Y Souflé de chocolate con crema de vainilla y frambuesas. Así pudieron poner en práctica el uso del sifón, del soplete, así como la utilización de productos de la nueva cocina.

Al evento acudieron también, representantes de la Mancomunidad IS Vegas Bajas, así como del Ayuntamiento de Valdelacalzada.

Sobre las 10 de la mañana, empezó la actividad en los fogones, preparando lo que iba a ser la base del caldo para el risotto y la crema de vainilla.

A las 11 comenzó la presentación oficial y la elaboración de ambos platos y su posterior degustación por parte de los presentes. La expectación por parte de los asistentes fue máxima.

Además d esta actividad, el taller de cocina realizará también otra serie de colaboraciones, como desayunos saludables en el colegio de Valdelacalzada, participación en la Ruta de la Tapa. Además de contar como en este caso, con la colaboración de grandes cheff durante las dos fases de las que cuenta el proyecto.